Schnelle Kürbissuppe

Heute möchte ich euch eine kleine Rezeptidee mitteilen, vielleicht weiss der ein oder andere unter euch ja noch nicht was er kochen könnte.

Zutaten

• beliebige Menge eures Lieblingskürbisses
• frische Petersilie
• Gemüsebrühe (-pulver oder -würfel)
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Zuerst den Kürbis schälen und in ungefähr gleichmässige, kleine Stücke schneiden, in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.

Den Kürbis weich kochen, dann die Gemüsebrühe zufügen, ebenso die von den Stielen befreite frische Petersilie.

Nun mit dem Pürierstab das Ganze pürieren und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.

Um das Ganze abzurunden gab's bei uns nen halben Esslöffel Apro Soya Sahne light dazu und fertig war die leckere Suppe.

Ich wünsche einen guten Appetit, lasst es euch schmecken!

LG

Eure Stéphanie