Frühstück, Mittagessen und Nachtisch an einem doch noch sonnigen Sonntag

Lecker herzhaft-süsses Frühstück

Heut Morgen hatte ich ein leckeres Frühstück und möchte euch mitteilen, was denn regelmässig so auf meinem Frühstücksteller landet (manchmal gibt's dann doch etwas Abwechslung ;-) )

Da wären zwei Scheiben dunkles Körnerbrot, mit ein Mal der superleckeren Veggie Leberwurst fein von Vantastic Foods und ein Mal mit Pflaumenmus von Gut&Günstig, als "Nachtisch" gab's ne leckere Kiwi und dazu ne Tasse Kaffee mit Ahornsirup und meiner Lieblings-Kaffee-Silch, der Natumi Reismilch +Calcium. 

Bisher ist die Reismilch von Natumi die einzige, die mir im Kaffee wirklich schmeckt! Nicht Mal die Alpro Soya schmeckt mir.

Und um etwas B12 und Calcium zu haben, gab's dann leckere Alpro Soya Natursilch light mit GEPA "Feine Bio Trinkschokolade".

Mittagessen: Dinkelbratling an Cajun Fries mit Römer-Möhren-Salat

Heute wollte mir einfach nichts einfallen und so habe ich Mal wieder in meiner riesengrossen Rezeptesammlung nach was Umsetzbaren gesucht und siehe da...ich bin fündig geworden und geschmeckt hat es uns auch. 

 

Es gab Dinkelbratlinge von Verival, die man einfach rundum kross in einer beschichteten Pfanne (ohne Öl) anbrät.

Cajun Fries

• beliebige Menge an Kartoffeln
• Salz
• Pommesgewürz
• Olivenöl (ich habe 2 TL für 2 Portionen gebraucht)

Die Kartoffeln abwaschen, dann in Spalten schneiden, in eine Schüssel geben, mit Salz und Pommesgewürz würzen, anschliessend Olivenöl dazu geben und alles gut durchmischen.

Die Cajun Fries nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei rund 180 Grad (Umluft) auf mittlerer Stufe knusprig und braun werden lassen.

Genau hab ich leider nicht auf die Uhr geschaut, deswegen...immer Mal wieder in den Ofen schauen und die Cajun Fries aus dem Ofen nehmen, wenn sie die gewünschte Bräune erreicht haben.

Römer-Möhren-Salat

• Römersalat
• 1 Möhre
• 1 EL Apro Soya Sahne light
• Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
• Schnittlauch (frisch oder getrocknet)
• 1 EL Apfelessig
• Kräutersalz

Ihr könnt euch natürlich eine riesengrosse Schüssel Salat zubereiten oder - wie ich - eine kleine Schüssel um das Gewissen zu beruhigen, weil man ja Gemüse essen soll *grins*

Heute hatte ich irgendwie keine richtige Lust auf Gemüse, aber dennoch gab's diesen kleinen Salat, geschmeckt hat er jedenfalls.

Römersalat in dünne Streifen schneiden, Möhre(n) schälen und raspeln, Beides mischen.

Für das Dressing die Sahne und den Apfelessig mischen, den Schnittlauch in Röllchen schneiden, dazu geben, mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und etwas Kräutersalz abschmecken und das Dressing über den Salat geben.

Fertig ist ein leckeres Mittagessen und ungesund ist es auch nicht wirklich ;-)

Zum Nachtisch hatte ich (Schatzi mochte nicht), einen leckeren Obstsalat aus Banane, Clemtine und noch knackiger Kiwi, lecker!