Leckeres Essen und Äpfel aus Mamas Garten

Da ich am Mittwoch Abend so richtig Lust auf ungesundes Fast-Food hatte, gab's (für mich, da Schatzi arbeiten musste) selbstgemachte Kartoffelecken, dazu Möhrengemüse und ein Taifun Kräuterknacker.

Kartoffelecken

• Kartoffeln
• Pommes-Gewürz
• Olivenöl

Die Kartoffeln in Stifte schneiden, in eine Schüssel geben, würzen und mit etwas Olivenöl beträufeln, gut mischen und auf Backpapier bei 200 Grad Umluft backen, bis die Kartoffelecken die gewünschte Bräune erreicht haben.

Möhrengemüse

Dies bereite ich immer nach der gleichen Art zu, da ich es so am Liebsten mag.

Beliebige Menge Möhren schälen, in Scheiben schneiden, bissfest kochen, Wasser abschütten, mit Salz, Pfeffer, frischer gehackter Petersilie und etwas Sojasaane verfeinern.

Gemüse-Tofu-Pfanne

Diese gab's gestern als Mittagessen.

Da ich Lust auf Nudeln hatte, jedoch nicht - wie immer - mit roter Sauce, hab ich die Nudeln einfach gekocht, in einem zweiten Topf ebenfalls Broccoliröschen und Möhrenstücke bissfest gegart.

Dann Räuchertofu klein schnibbeln, in etwas Olivenöl anbraten, dann das abgetropfte Gemüse dazugeben, das Ganze nun mit Salz, Pfeffer und Sojasauce würzen, die Nudeln dazugeben, gut mischen und geniessen.

Leckere Bio-Äpfel aus dem Garten meiner Eltern

Heute kamen meine Eltern, um mir beim Aufhängen der Lampen und unserem Garderobenspiegel in der neuen Wohnung behilflich zu sein. Wie angekündigt von meiner Schwester, brachten meine Eltern und superleckere (ich kenne die Äpfel ja bereits aus den vergangenen Jahren) Äpfel mit...grün und rot...von ihren zwei Äpfelbäumen.

Ich freu mich schon richtig aufs Probieren <3


Wraps mit Tofu-Schnitzel, Salat und Tomaten/oder Paprikastreifen

Heute Mittag ging es bei uns schnell, da mir nicht nach langem Kochen zumute war.

Es gab leckere Wraps, für jeden zwei, die einen gefüllt mit geschnibbeltem Romana-Salat, einem halben in Streifen geschnittenen Tofu-Schnitzel von Aldi Süd sowie für Schatzi rote Paprikastreifen und für mich Tomatenscheiben.

Leider gibt es kein Foto von den Wraps, da die sich heute Mal so gar nicht aufrollen lassen wollten *mecker*

Schnittlauch-Mayo-Dressing

• Mayonnaise
• Schnittlauchröllchen
• Pfeffer
• etwas Wasser

Alle Zutaten gut verrühren und über den belegten Wrap geben, aufrollen, fertig!

Ajvar-Dressing

• Ajvar (Paprikapaste)
• Pfeffer
• Petersilie
• etwas Wasser

Alle Zutaten miteinander verrühren und über den bereits belegten Wrap geben, aufrollen, geniessen!